Vegane Leberwurst
Ingredients
Zubereitung
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Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch braten
Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten andünsten. Dann den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute mitdünsten. Anschließend vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. -
Schritt 2: Alle Zutaten pürieren und würzen
Als nächstes die Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Dann gemeinsam mit dem Tofu und den restlichen Zutaten für die vegane Leberwurst inklusive der gebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer (oder ein Gefäß, wenn man einen Pürierstab verwendet) geben. Alles fein pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!
Notizen
Am besten schmeckt der Aufstrich wenn er einen Tag schon im Kühlschrank gezogen ist. Wird lecker, begeistert auch eingefleischte Wurst-Fans :-)
Bei den Kräutern kann man auch ein Best-of-Kräutergarten machen, Salbei passt auch hervorragend.
